ピタパンその3:手作りフムス大成功!

ピタと一緒に食べるとおつまみにピッタリ!

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ピタパン作りに凝りに凝っている私たち夫婦、今日もまた作ってしまいました。もう3回目ともなれば慣れたもので、かなり均質なものができるようになりましたよ。

さらに、「今日はピタに合わせるものを作ってみよう」ということで、手作りHummus(フムスまたはハマス)に挑戦です。フムスとは、中東あたりのお料理には欠かせない、ひよこ豆のペーストで、スーパーなどでは小さなタッパーのようなケースで販売されていますよね。

沢山レシピがある中で、一番簡単そうな、雑誌「REAL SIMPLE」のレシピに決定。さっそくホールフーズに材料を買いに行きました。

【材料】
− chickpea(ひよこ豆)の水煮缶(15オンス)1缶(水洗いしておく)ガルバンゾービーンズとも呼ばれます。
− レモン汁1個分
− ニンニク1カケ(みじん切り)
− タヒニ(ゴマのペースト、いわゆる芝麻醤)大さじ2
− 塩小さじ2
− エクストラヴァージンオリーブオイル 1/4カップ
− クミンとパプリカ少々

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作り方はとっても簡単。全部を一緒にフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで混ぜれば出来上がり!

え? これだけ? って感じですよね。はい。これだけです。お好きな方はさらにオリーブオイルをタラリとかけてもOK。

これを焼きたてピタと一緒に食べたら、もうたまらない美味しさです。ワインにも合うよ♪