ハワイの話題:ハウピアとは?

ライトニングハワイ、ハワイ暮らしと大人のてんかん闘病記

何にでも馴染むハウピアの奥深さときたら!

最近ハマっているのは魚卓のオキナワンスイートポテトケーキ

ハワイの伝統的なデザート、ハウピアってご存知ですか? ココナッツのプディングのことなんですけど、これがかなりの実力者なのです。

甘さはあくまで控えめで、ココナッツの風味が爽やかです。あっさりしていて歯ざわりは寒天のよう。

ハウピアだけだと、それこそ「味もスコケもない」って感じなんですけどね。これが和菓子や洋菓子とタッグを組んだら、もう最高の美味しさなんですよ。

有名どころでは「テッズベーカリーのチョコレートハウピアパイ」、「ウィローズのハウピアのフライ」、「マクドナルドのハウピアパイ」などが挙げられます。ハウピアはすごく素直な味なので、チョコレートにもバナナにも、なんにでも馴染むんですよね。

その中でも最強なのが、サツマイモやタロイモとのコンビネーション。さらっとしたハウピアと、ポクポクのお芋が最高に合うんです。「タロスクエア」という四角形のハウピアとタロのパイなどは、スーパーで見つけることができますよ。まるで甘みの少ない芋羊羹と淡雪を一緒に食べているような食感で、病みつきになること間違いなし。

最近見つけた最高に美味しいハウピアデザートは、上の写真のコレ。レストラン魚卓(マッカリー、パールシティなど数軒あり)のデザート、オキナワンスイートポテトケーキです。オキナワンスイートポテトとは紫芋(紅芋)のこと。

層になっていて、一番上からクリーム、ハウピア、オキナワンスイートポテト、クッキー風の生地と4つの味が楽しめますよ。甘さも控えめで、日本人には絶対好まれる味かと思います。

機会があればぜひ食べてみてくださいね。