ホールフーズのスモークサーモンサラダ

スモークサーモンの絶妙な半生加減が、もうなんとも…

夢は燻製三昧!

場所:ホールフーズ
ジャンル:おそうざい
プライス:1パック$7ぐらい〜
★★★★★(★5個が最高)

私がこっそり買ってくるたびに、夫や義弟、義母が根こそぎ食べてしまうのがこちら。ホールフーズのスモークサーモンサラダです。

彼らも根こそぎ食べたくはないのでしょうが、もう食べだすと止まらないのですよ、これが。かっぱ◯びせんどころではありません。なので、私も怒ることもできず、苦笑するしかないのです。

クロスティーニ(パリパリに乾いたフランスパンのスライス?)に付けて食べると、至福の極み。味は結構薄めです。最初に燻製の味がふわっと漂って、その後濃厚なサーモンの風味が。でも決して魚臭くはないのです。すごく白ワインに合いますよ♪

半生タイプのスモークサーモンをほぐして、パセリや青ネギ、レモンとともにマヨネーズで和えてあるだけだと思うんですけど、もうすべての塩梅がちょうどいいんですよね。レシピ考えた人、天才!

きっと、家に燻製装置があれば、手作りできると思うんですよね。あくまでイメージですけど、凝り性っぽい方々が、ブリキ缶などを利用して手作りした燻製機で、桜やキアヴェのチップをモーモーとさせながら、「燻製三昧」を楽しんでおられる姿が目に浮かびます。

私もそのうち、庭に燻製装置を据付け、モーモーさせながらタコの足なんてぶら下げてみたいな〜と、最近とみに思うのです。夫も豆腐などを燻してみたいそうです。サーモンやチーズ、イカやソーセージも魅力的。

そして、燻製装置が完成して、スモークに慣れてきたら、燻製パーティーを開きたいですね〜♪